עיקרון העבודה של מכונת מחלק בצק
בצק בתפזורת יוצקים לתוך קופסת ההזנה. מכלול הזנת הבורג מוציא את הבצק בצורה יציבה ושולח אותו לתחנת החיתוך. מתקן החיתוך הפנאומטי חותך את הבצק לחתיכות במשקל מוגדר מראש. לאחר החיתוך, חלקי בצק מועברים לאזור העיגול באמצעות מסוע. מונחה על ידי חיכוך מכני, הבצק מסתובב ברציפות כדי להוציא אוויר פנימי וליצור כדורי בצק הדוק וחלק.
כל תהליך החלוקה והעיגול פועל באופן אוטומטי על מכונה אחת. עיבוד עדין מגן על רשת הגלוטן ומונע מלישה יתרה, שומר על גמישות בצק טובה.
יתרון של מכונת מחיצת בצק
עיצוב משולב הכל באחד
משלב חלוקת ועיגול בצק במכונה אחת. אין צורך בציוד נפרד, חוסך מקום בסדנה ומפחית העברה ידנית של הבצק.
מחקה גלגול ידני, מגן על גלוטן
עיגול חיכוך עדין ללא לישה יתרה. שומר על רשת הגלוטן, שומר על גמישות הבצק ומבטיח מרקם לחם ולחמנייה בגימור טוב.
חיתוך פנאומטי מדויק ומשקל מתכוונן
חיתוך פניאומטי מספק משקל מנה עקבי. משקל הבצק, מהירות האכלה ומהירות עיגול ניתנים להתאמה באמצעות ממיר תדרים עבור מוצרים שונים.
מבנה נירוסטה באיכות מזון
גוף ראשי עשוי נירוסטה 304, היגייני, עמיד בפני קורוזיה וקל לניקוי, עומד בדרישות ייצור מזון.
פעולה בטוחה ונוחה
מצויד בלוח בקרה עצמאי וכפתור עצירת חירום. גלגלים ניתנים להזזה הופכים את העברת המכונה לגמישה. פעולה פשוטה, שיעור כשל נמוך.
יעילות גבוהה וחיסכון בעבודה
ייצור רציף אוטומטי לחלוטין, מפחית מאוד את עלות העבודה ומשפר את התפוקה עבור מטבחים מרכזיים ומאפיות מסחריות.
צור קשר עכשיו
היקף היישום של מכונת מחיצת בצק
מחלק בצק הכל-ב-אחד ומעגל זה ישים באופן נרחב עבור מוצרי בצק שונים. הוא יכול לעבד בצק ללחם, לחמניות ארוחת ערב, לחמניות מאודות, בסיסי פיצה, מאפים ומאכלים אפויים אחרים.
מתאים למאפיות מסחריות, מטבחים מרכזיים, מפעלי עיבוד מזון ורשתות קייטרינג. בין אם לייצור ניסוי בכמות קטנה או לייצור המוני מתמשך בקנה מידה גדול, מכונה זו יכולה לענות על דרישות הייצור שלך. הוא תומך בבצק עם קשיות ונוסחאות שונות, ומביא ייצור יציב וסטנדרטי לסדנה שלך.
