מכונת אריזת ואקום למזון ים

היתרונות של מכונת אריזת אריזת ואקום של מזון ים

התפקיד העיקרי של אריזת ואקום היא הסרת חמצן, המועיל למניעת קלקול מזון. העיקרון פשוט יחסית, שכן עובש מזון וקלקול נגרמים בעיקר על ידי פעילותם של מיקרואורגניזמים, והישרדותם של מרבית המיקרואורגניזמים (כמו עובש ושמרים) דורשת חמצן. אריזת ואקום משתמשת בעקרון זה כדי לחלץ חמצן מתיק האריזה ותאי המזון, וגורמת למיקרואורגניזמים לאבד את סביבת החיים שלהם. ניסויים הראו שכאשר ריכוז החמצן בשקית האריזה פחות או שווה ל -1%, מהירות הצמיחה והתרבותם של המיקרואורגניזמים יורדים בחדות. כאשר ריכוז החמצן פחות או שווה ל- 0. 5%, רוב המיקרואורגניזמים יעוכרו ויפסיקו להתרבות. (הערה: אריזת ואקום אינה יכולה לעכב את התפשטות החיידקים האנאירוביים ואת הקלקול ושינוי הצבע של מזון הנגרמים כתוצאה מתגובות אנזים. לפיכך, יש לשלב אותה עם שיטות עזר אחרות, כמו קירור, הקפאה מהירה, התייבשות מלח, עיקור עיקור גבוה, עיקור עיקור מיקרו-קירור, וכו ') וכו' וכו 'וכו') עוקרת עיקור חרידה, עוקבת עריטה של ​​חרידה, וכו ') וכו').

בנוסף לעיכוב הצמיחה וההתרבות של מיקרואורגניזמים, Deoxygenation ואקום ממלא גם תפקיד חשוב במניעת חמצון מזון. מזונות שומניים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות, המחומצנות על ידי חמצן, וגורמות למזון לטעום ולקלקל. בנוסף, חמצון גורם גם לאובדן של ויטמין A ו- C, וחומרים לא יציבים בפיגמנטים של מזון מתחמצנים, וגורמים לצבע להתכהה. לכן, deoxygenation יכול למנוע ביעילות קלקול מזון.

אריזות מתנפחות ואקום לא רק שיש את הפונקציות של Deoxygenation ו- Exerviate Expression של אריזות ואקום, אלא יש גם פונקציות כמו עמידות ללחץ, חסימת אוויר ושימור, שיכולים לשמור בצורה יעילה יותר על הצבע, הארומה, הטעם, הצורה והערך התזונתי של המזון למשך זמן רב.