מכונת צ'יפס מטוגן בוואקום

אפקט שימור צבע של מכונת צ'יפס בוואקום: שימוש בטיגון בוואקום, טמפרטורת הטיגון מופחתת מאוד, אך גם מפחיתה את ריכוז החמצן בטיגון. מזון מטוגן אינו קל לדהייה, שינוי צבע, השחמה ויכול לשמור על צבע החומר עצמו. אם כגון פרי קיווי Browning, קל לחמם על ידי טיגון ואקום, יכול לשמור על הירוק שלו.
פונקציית מכונת צ'יפס מטוגן בוואקום: המשך להשתמש בטיגון ואקום, חומר הגלם מחומם במצב ואקום אטום. מרכיבי הטעם ברוב חומרי הגלם למסיסים במים, אינם מתמוססים בשמנים ושומנים, ועם התייבשות חומרי הגלם, מרכיבי הטעם הועשרה נוספת.
אז טכנולוגיית הטיגון בוואקום היא דרך טובה לשמור שלחומר הגלם עצמו יש ניחוח.
4.הפחת את דרגת הידרדרות השמן: פירוק שמן כולל חמצון ופילמור, פירוק תרמי, ולתת עדיפות להידרוליזה במגע מים או אדי מים ושמן. בתהליך טיגון ואקום, השמן נמצא במצב של לחץ שלילי, מתמוסס בשמנים ושומנים בגז, כדי לברוח במהירות מספר גדול של אדי מים לחץ קטן, וטמפרטורת הטיגון נמוכה, לכן, פירוק השמן מופחת מְאוֹד.

1. טיגון ואקום הוא בטמפרטורה נמוכה (80 ~ 120 מעלות) עבור מזון מטוגן, התייבשות, יכול להפחית ביעילות את הנזק בטמפרטורה גבוהה למרכיב תזונת המזון.
2. שמן טיגון ואקום יש את ההשפעה הייחודית. כיום משמש בעיקר ב: (1) פירות: תפוח, קיווי, בננות, ג'קפרי, אפרסמון, תותים, ענבים, אפרסקים, אגסים וכו'; (2) הירקות: עגבניות, בטטה, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, מתוקה
פטריות, פטריות, שום, גזר, פלפל ירוק, דלעת, בצל וכו'; (3) מחלקת פירות יבשים: שיזף, בוטנים וכו'; (4) של מוצרי מים, בשר חי ועופות וכד'.
ואקום קריוגני פרייד יכול למנוע פירוק שמן מאכל הוא רע, לא צריך להצטרף נוגדי חמצון אחרים, יכול לשפר את יחס הניצול החוזר של שמן, להפחית את העלות. תכולת השמן הכללית של מזון מטוגן היא עד 40% ~ 50%, ומזון מטוגן בוואקום
תכולת שמן מ-10% עד 20%, 30% עד 40% יותר חסכונית בדלק, אפקט חיסכון בשמן מדהים. האוכל פריך ולא שומני, ביצועי האחסון טובים.
5. תחת מצב הוואקום, פירות, ירקות, אידוי לחות בין תאי, להרחיב בחדות, להרחיב את הפינוי, אפקט התפיחה טוב, מוצרים פריכים וטעימים ועמידות טובה למים.

תגיות פופולריות: מכונת צ'יפס מטוגן בוואקום, יצרני מכונות צ'יפס מטוגנים בוואקום, ספקים, מפעל