מה זהמכונת עיקור UHT?
שימוש במכונת עיקור UHT
המכונה מתאימה בעיקר לעיקור מיידי בטמפרטורה גבוהה של חומרים נוזליים כגון חלב טרי, רוטב סויה, חומץ, אלכוהול, משקאות פירות, חלב סויה, חלב מרוכז, ארטיקים ותמיסת גלידה. זה יכול לשמש גם לעיקור של תרופות נוזליות עם תוצאות טובות מאוד. באופן משמעותי. ההאכלה והפריקה של ציוד זה מאמצות זין תלת כיווני. ניתן לכוון את קצב הזרימה לפי הצורך והוא אמין בשימוש.
2. עקרון העבודה שלמכונת עיקור UHT
בדרך כלל, חומרים נשאבים על ידי משאבה צנטריפוגלית לתוך התקן חילופי החום של החומר החם והקר במעקר לחימום מראש, ולאחר מכן עוברים דרך חבית בטמפרטורה גבוהה מלאה בלחץ גבוה.
החומרים מחוממים במהירות לטמפרטורת העיקור ונשמרים שם כ-3 שניות. מיקרואורגניזמים בו ואנזימים נהרגים במהירות. לאחר שהחומר עוזב את החבית בטמפרטורה גבוהה, הוא מקורר באמצעות חילופי חום עם החומר הקר, והטמפרטורה בדרך כלל נמוכה מ-65 מעלות.
אם יש צורך להעלות את הטמפרטורה בתהליך הבא, ניתן להשיג את הדרישה על ידי התאמת שסתום עצור הזווית או מחזור הדם. אחרת, ניתן להפחית את טמפרטורת הפריקה על ידי חיבור מי קירור. הפריקה נשלטת על ידי שסתום מצערת, שיכול להעלות את נקודת הרתיחה של החומר מהטמפרטורה המקסימלית תוך שמירה על לחץ מסוים.
בעת התאמת שסתום זה במהלך ייצור רגיל, הכוח המניע של המשאבה מתגבר על לחץ הקפיץ כדי ליצור לחץ אחורי כדי לשלוט בקצב הזרימה. יש לפתוח אותו במלואו בעת ניקוי ועיקור המכונה. ניתן להשתמש במיכל האגירה במחזור להכנת תמיסות חומצה ואלקליות כדי לנקות ביעילות את האבנית בדופן הפנימית של הסליל.
3. תכונה שלמכונת עיקור UHT
(1). ייצור רציף וזמן עיקור קצר במיוחד.
(2). בשל זמן החימום הקצר ניתן להשיג מוצרים באיכות גבוהה.
(3). בשל העיקור בטמפרטורה גבוהה במיוחד, אפקט העיקור טוב במיוחד.
(4). בשימוש בסדרה עם משאבות צנטריפוגליות או הומוגניזרים בלחץ גבוה, יש לו מגוון רחב של יישומים והוא מתאים לעיקור חומרים בעלי צמיגות גבוהה.
(5.) מכיוון שהתכנון משתמש במחליף חום עם חומרים חמים וקרים, יש לו השפעה כלכלית של ניצול חום פסולת, כך שצריכת הקיטור קטנה.
