קו ייצור כדורי בשר דגים

בהיקפי ייצור קטנים ניתן לבצע הפשרה טבעית באופן ידני ואילו בהיקפי ייצור גדולים משתמשים במכונות הפשרה.

מכונה זו משתמשת בחותך מסתובב-במהירות גבוהה כדי לחתוך בשר קפוא לפרוסות בעובי שונה. את הבשר פורסים לפרוסות ללא הפשרה (טמפרטורת הבשר היא בין -7 מעלות ל-4 מעלות), מבטל את הצורך בהפשרה ומשפר את יעילות העבודה.

מכונה זו יכולה להיות מצוידת בכלי חיתוך מתאימים ובצלחות פתחים בהתאם למאפיינים השונים של חומרים וטכניקות עיבוד, ויכולה לעבד חלקיקים בגדלים שונים כדי לעמוד בדרישות התהליך של התהליך הבא.

להב החיתוך עשוי מחומרים מיובאים ומעובד בטכנולוגיה מיוחדת, בעלת מאפיינים של קשיות גבוהה, עמידות בפני שחיקה וקשיחות טובה;

חלקי המפתח מעובדים באמצעות מרכזי עיבוד כדי להבטיח דיוק, עם רווח של 1.5-2 מ"מ בין קצה החיתוך לסיר החיתוך, וכתוצאה מכך השפעות חיתוך ותחליב בשר טובים; מיסב גל הסכין מאמץ שני אטמים כדי להבטיח שימון טוב של החלקים המסתובבים של גל הסכין וסיבוב חלק; המכונה כולה מאמצת איזון דינמי וסטטי טוב, עם רעש ורעידות נמוכים.

אימוץ עיצוב תמסורת-כבד מומנט גבוה, פעולה יציבה. באמצעות הרמה הידראולית, ניתן להעיף את הדלי ולהפוך את המוט באופן אוטומטי. לדלי החומרים יש גם פונקציית היפוך, הנוחה לשליפה וניקוי חומרים. דלי החומר מאמץ סוג בידוד דו-שכבתי-, המונע את עליית הטמפרטורה של הסילוף בתוך הדלי ומשפר את האפקט.

הוא מורכב מחמישה חלקים: דפוס, בישול, קירור, מערכת שידור ובקרת המרת תדר. המים במיכל היצירה ובמיכל הבישול מחוממים על ידי צינור הקיטור בתוך המיכל, וטמפרטורת המים נשלטת על ידי שסתום טמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה על ידי התאמת קצב זרימת הקיטור, השגת טמפרטורת מים של סביב 85 מעלות במיכל היצירה ו-95 מעלות במיכל הבישול.

המים במיכל היוצר יוצרים זרימת מים דרך משאבת סחרור המים החמים, כך שהכדורים היוצאים מהמכונה ליצירת קציצות יתחילו לזרום לקראת סוף מיכל היצירה זמן קצר לאחר הכניסה למים. תהליך זרימה זה שולט בקצב זרימת המים דרך שסתום הוויסות כדי לשלוט בזרימת כופתאות בשר -אורז להקפאה מהירה, כך שכופתאות בשר -אורז יכולות להגיע למצב היווצרות האידיאלי.

מכונת ההקפאה המהירה מסוג המנהרה מאמצת טכנולוגיית הקפאה מהירה מתקדמת בינלאומית וויסות מהירות תדר משתנה. חגורת רשת נירוסטה באיכות גבוהה, חוט נירוסטה בעל גמישות גבוהה, משטח חלק, יכולת נשיאת עומס- חזקה; ממיר התדרים מתאים באופן רציף את מהירות השידור.