קו הכנת לחם ערבית
עקרון העבודה של קו ייצור לחם פיתות ערבית:
קו ייצור הלחם הערבי פועל על עיקרון פשוט של ערבוב בצק, גלגולו החוצה ובישול הלחם השטוח. להלן הצעדים העיקריים הכרוכים בעבודת המכונה:
עִרבּוּב:
הבצק מוכן על ידי ערבוב קמח, מים ומרכיבים אחרים במיכל ערבוב. המרכיבים מעורבבים זה בזה ליצירת בצק חלק ללא גושים או טלאים יבשים.
מנוחה:
ברגע שהבצק מעורבב, מותר לנוח זמן מה. מנוחה של הבצק מאפשרת לו להירגע ולפתח גמישות, מה שמקל על המתיחה והקיפל.
חלוקת:
הבצק מחולק לחלקים קטנים יותר בגודל שווה. זה נעשה באמצעות מכונת מחיצה, החותכת את הבצק למנות בגודל מושלם.
גִלגוּל:
לאחר מכן מגלגלים את חלקי הבצק הקטנים יותר לחם שטוח באמצעות מכונה מתגלגלת. המכונה מאפשרת לגלגל את הלחמים השטוחים באופן אחיד, וניתן להתאים את עובי הלחם השטוח לרמה הרצויה.
בישול:
לאחר מכן מבושלים את הלחמים השטוחים באמצעות מכונת אפייה, המפעילה חום על הלחם השטוח, מבשלים אותה באופן שווה משני הצדדים. ניתן להגדיר את מכונת האפייה לטמפרטורה ולזמן הרצוי, ומבטיחה כי הלחם השטוח מבושל בצורה מושלמת.
היתרון העיקרי של קו הייצור של לחם פיתות ערבית הוא בכך שהוא מאפשר לייצר כמויות גדולות של לחמי פיתה במהירות וביעילות. זה אידיאלי למאפיות מסחריות ויצרני מזון.
פרמטר טכני
|
דֶגֶם |
Ht -5200 |
פֶּתֶק |
|
|
מֶתַח |
220v/380v |
ניתן להתאים אישית |
|
|
כּוֹחַ |
מכונת חיתוך בצק |
3KW |
אם השתמש בחימום גז, כוח התנור יכול להיות 1.2 קילוואט, ההספק הכולל הוא 4.2kW
|
|
מסוע תנור |
48KW |
||
|
גודל צ'אפטי |
קוטר 150 מ"מ, 200 מ"מ, 250 מ"מ |
||
|
יכולת קמח |
20 ק"ג/פעם |
||
|
פּרוֹפּוֹרצִיָה |
קמח חיטה צ'פטי, חיטה: מים =5: 2 |
||
|
תירס צ'אפטי, תירס ארבע: קמח חיטה =4: 6 |
|||
תגיות פופולריות: קו הכנת לחם ערבית, סין, סין פיתות ערבית יצרני יצרני קו, ספקים, מפעל
אולי גם תרצה
שלח החקירה