מכונת הומוגנייזר לחלב

מכונת Homogenizer בלחץ גבוה לחלב חלה על החומרים הנוזליים (שלב נוזלי-נוזלי או שלב נוזלי-מוצק) של אמולסיה הומוגנית, הצמיגות נמוכה מ-0.2 Pa. הטמפרטורה מתחת ל-80 מעלות. עקרון העבודה של מכונת הומוגנייזר לחלב בעיקר באמצעות שלוש תנועות הדדיות של בוכנה יגרום לחומרים המעובדים לשלוח אל השסתום ההומוגני בצורה של לחץ גבוה, יגרום לחומר לזרום דרך מומנט הפער הזעיר של לוחית השסתום ומושב השסתום לקבל את הכוח המורכב על ידי מערבולות , cavitation ותפקיד הגזירה ואחרים, ולהפוך את הגס המקורי לעיבוד לאמולסיה או תרחיף של חומר מתחלב מעורב נוזל-נוזל קטן, אחיד ויציב במיוחד או פיזור נוזל-מוצק; העדינות הממוצעת של מתחלב היא מתחת ל-1 אום, גודל חלקיקי פיזור מוצק ממוצע מתחת ל-2 אום. לאחר מכונת Homogenizer לחלב, לחומר הומוגני יש יתרונות רבים: יציבות גבוהה, יכול לשפר את איכות השימור, ולהאיץ את זמן התגובה, לחסוך את התוסף; יישום בתחום המזון, מוצרי בריאות, קוסמטיקה וכן הלאה, יכול לשפר את איכות הספיגה של גוף האדם וכו'.

מכונת Homogenizer לחלב נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית החלב כדי להגדיל את חיי המדף ולשפר את המרקם והעקביות של החלב. ניתן להשתמש בהומוגניות גם כדי לשפר את תחושת הפה של מוצרי חלב אחרים כמו שמנת, חמאה וגבינה. השימוש בהומוגניזציה בתעשיית החלב גדל באופן משמעותי במהלך השנים האחרונות. הוא משמש גם בייצור של גלידה, יוגורט ומוצרי חלב אחרים.

1. משפר את המרקם והעקביות של החלב: מכונת הומוגנית החלב מפרקת ביעילות את כדוריות שומן החלב הגדולות לקטנות יותר, וכתוצאה מכך מרקם חלק ועקבי יותר של חלב.

2. מגדיל את חיי המדף של החלב: על ידי הומוגניזציה של חלב, השמנת אינה נפרדת מהחלב, מה שגורם לה להחזיק מעמד זמן רב יותר.

3. משפר את טעם החלב: לחלב הומוגנית מרקם קרמי יותר וטעם עשיר יותר בהשוואה לחלב לא הומוגני.

4. מפחית את כמות השמנת שעולה לחלק העליון של החלב: ההומוגניות מבטיחה שהשמנת מתפזרת בכל החלב, מה שמפחית את הסבירות שהיא תעלה לחלק העליון של המיכל.

5. מאפשר ערבוב טוב יותר: ניתן לערבב חלב הומוגני ביתר קלות עם מרכיבים אחרים כמו סוכר, קקאו וחומרי טעם וריח אחרים.

תגיות פופולריות: מכונת homogenizer לחלב, מכונת homogenizer סין עבור יצרני חלב, ספקים, מפעל